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吃蔬菜水果少的人更容易发生高血压
2022-06-11

导致高血压的因素很多,例如肥胖、过量饮酒、长期精神紧张、睡眠不足、高血压家族史、增龄、体力活动过少等。除这些因素外,吃蔬菜水果太少也是导致高血压的重要原因之一。为什么呢?

大量研究证实,高钠低钾饮食的人更容易发生高血压。所谓高钠饮食,就是指吃盐太多,吃饭口味重,喜欢吃酱菜等腌制食品,炒菜添加酱油、味精太多。低钾饮食呢?蔬菜和水果是饮食中钾的主要来源。如果吃蔬菜水果太少,就容易导致钾摄入不足,从而增加高血压的风险。

高钠低钾饮食往往同时存在。如果吃蔬菜少,往往喜欢吃酱制品或者腌咸菜,这是高钠低钾饮食的典型表现。有这种习惯的人发生高血压的风险显著增高。

人们常说“病从口入”,其实高血压也可以“病从口入”。所以我们每天要吃足够多的蔬菜和水果,增加钾的摄入;少吃食盐以及腌制品,减少钠盐的摄入。这样可以降低发生高血压的风险。对于已经发生高血压的病人,多吃蔬菜水果也有助于更好的控制血压。

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(河北省人民医院 郭艺芳)

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